Nem könnyű feladat rábírni a testet és az elmét, hogy kiegyensúlyozott kapcsolatba kerüljön a cukorral, hogy megtartsuk ezáltal az optimális testsúlyt, hogy csökkentsük betegségek kockázatát, hogy energikusabbak legyünk és jobb legyen a hangulatunk. Igen, mindez megtörténik, ha megszabadulunk a cukortól. Háromhetes programunk segít ebben, mégpedig úgy, hogy ne érezze elviselhetetlen szenvedésnek megtörni ezt a rossz szokást vagy hogy mást ne mondjunk, függőséget. Maradnak azért még édes ízek, nem kell aggódni, hiszen a gyümölcsök, a teljes értékű gabonák és a tej is tartalmaz természetes cukrokat. Szakértők szerint a fehér cukor mennyiségének csökkentésével egy időben a természetes cukrok biztosítják azt az egyensúlyt, ami hosszú távon szükséges az egészség fenntartásához.
Az egészben az a legjobb, hogy ami kezdetben nélkülözésnek hat, később aranybányává válik. Azzal, hogy leállítjuk a bevitt cukor mennyiségét, amik teljesen becsapják az ízlelőbimbókat, egyúttal fel is ébresztjük őket, megérezve újra a természetes ízek nagyszerűségét. 

1. hét: Növeljük a tudatosságot

Az első hét folyamán a cél legyen az, hogy körültekintőbbek leszünk a cukorral való kapcsolatunk vonatkozásában, anélkül, hogy változtatnánk a táplálkozásunkon. Figyeljük meg a vásárolt élelmiszerek összetevőit, sajnos hamar kiderül, hogy mennyi mindenben bújik meg a cukor. Vezessünk táplálkozási naplót, hogy felfedezzük ezeket a titkos cukorraktárakat.  Persze fel is kell tudni ismerni a cukrokat, mert sok egyéb név is valójában cukrot takar. Az ismerős édesítőkön túl, mint a nádcukor, a méz, a melaszt, könnyű észrevenni, de tudni kell, hogy ilyen a fruktóz, dextróz, a gyümölcslé-koncentrátum, a maltóz és a szacharóz is.
A cukrok utáni nyomozáskor ne lepődjünk meg, ha egészen váratlan helyeken is felbukkan, kenyerekben, gabonapelyhekben, mártásokban, joghurtokban is. Az élelmiszerek összetételét mutató címke nem körvonalazza a hozzáadott cukrok milyenségét, úgyhogy nehéz eldönteni, mennyit kapunk belőle.

A táplálkozási napló elengedhetetlen

A következő három héten keresztül vezessünk naplót, hogy követhessük azokat az ételeket és italokat, amelyeket mindennap fogyasztunk. Minden étkezés, snack vagy ital mellé írjuk fel a napszakot és a hangulatunkat, és jegyezzük fel, amikor evésroham jön ránk vagy erős sóvárgás. Az első héten az addig szokásos étrend szerint táplálkozzunk, ne akarjuk csökkenteni a cukrot. De olvasgassuk szorgalmasan a címkéket, és ne felejtkezzünk meg a kisebb adagokról, azt a teáskanál cukrot, amit beletettünk eddig a kávéba, tegyük most is bele. Néhány nap után észre fogjuk venni, hogy különös kapcsolat van az energiaszintünk és evési mintánk között.