A tésztaféléket elhagyni nagyon nagy lemondás, de ha fogyni akarunk, akkor bizony jelentős mértékben csökkenteni kell a mennyiséget. Ez nem azt jelenti, hogy soha többet nem lehet enni. Kapható ma már csökkentett szénhidráttartalmú tészta is, amiből cukorbetegek is fogyaszthatnak, fogyókúrázóknak pedig egyenesen mennyország. Persze nem lehet gondolkodás nélkül fogyasztani a tésztát, viszont okos trükkökkel beépíthető az étrendbe. Következő receptjeink ötletet adnak, miként is kell ezt megtenni. Mit adjunk a tésztához? Sok zöldséget, sovány fehérjéket, egészséges zsírokat, és együnk hozzá mindig egy nagy adag friss salátát, akkor garantáltan nem fogunk éhezni.

Lasagne ricottával

Hozzávalók:
személyenként 2 lasagnelap
1 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
30 dkg koktél- vagy datolyaparadicsom
só és frissen őrölt bors
friss bazsalikom
30 dkg ricotta vagy hagyományos túró
1 ek. parmezán sajt

Elkészítés: A koktélparadicsomokat felkarikázzuk, felhevítjük az olajat, és rátesszük pár percre a paradicsomot, nem kell szétfőzni. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük bazsalikommal. Vizet forralunk és kifőzzük a tésztát. Ha kész, tányérra teszünk egy lapot, megkenjük ujjnyi vastagon ricottával, befedjük paradicsommal, majd mehet rá a következő lap, a ricotta és a paradicsom, tetejét meghintjük kevéske parmezánnal.

Töltött kagylótészta

A legtöbb szupermarketben kapható óriás, kb. 5-6 cm-es kagylótészta, amit remekül meg lehet tölteni.
Hozzávalók:
személyenként 3 óriás kagylótészta
tonhaldarabok (konzerv)
1 szál újhagyma
petrezselyem

Elkészítés:
Főzzük ki a tésztát az előírás szerint. Karikázzuk fel a hagymát, metéljük apróra a petrezselymet, majd keverjük össze a hallal. Töltsük bele a kifőtt kagylókba, kínáljunk hozzá görög salátát.

Egy másik variáció:
A kagylótésztával igazán kreatívak lehetünk, tölthetjük túróval, darált hússal is. A darált pulykahúst kevés hagymán pároljuk puhára, öntsünk rá kevés cukrozatlan paradicsomszószt, fűszerezzük bazsalikommal, és töltsük bele a kagylókba.

Még több receptet a februári Diéta&Fitneszben talál!